:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1bfFgtxBIfYoXWSO8Jrj/5eb9350785e7ce14ed2bf1b89c3c41.jpeg "Klasyczny chrupiący stek z kaczki frites")
Źródło: Pixabay: ink_lee0
Klasyczny chrupiący stek z kaczki frites
Duck Steak Frites zmienia kwintesencję francuskiej rozkoszy, jaką jest stek frites, zastępując stary dobry stek wyrafinowaniem kaczki.
Składniki
- 4 Piersi z kaczki ze skórą
- 1 kg Ziemniaki, najlepiej ruskie
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 5 gałązki Tymianek, świeży
- 4 ząbki Czosnek, mielony
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od przygotowania frytek. Rozgrzej piekarnik do 200C (400F) i pokrój ziemniaki w pożądany kształt. Posmaruj je oliwą z oliwek, solą i pieprzem, upewniając się, że każda frytka jest przykryta. Rozłóż je na blasze do pieczenia i wrzuć do piekarnika. Pieczenie zajmie około 45-50 minut, ale należy je kontrolować, aby uzyskać złotobrązowe wykończenie. Obracanie ich w połowie pieczenia zapewni równomierne upieczenie.
Podczas gdy frytki działają magicznie, przygotuj kaczkę. Z własnego doświadczenia zalecam nacięcie tłustej strony piersi kaczki na krzyż, nacinając tłuszcz, ale nie mięso. Dzięki temu tłuszcz łatwo wytopi się podczas pieczenia, a skórka będzie chrupiąca.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i ułożyć piersi skórą do dołu. Smażyć przez około 6-7 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a następnie obrócić i smażyć przez kolejne 5-6 minut. Wyjęcie ich, gdy są jeszcze różowe w środku, zapewni idealny średni stopień wysmażenia.
Odstawić kaczkę na kilka minut, a następnie pokroić w paski. Ułóż paski kaczki na talerzu i odsącz frytki na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie ułóż frytki na talerzu obok kaczki.
Sabotuj frytki posypując je świeżym tymiankiem i mielonym czosnkiem. To połączenie nadaje frytkom niesamowity ziołowy smak.
Podawać na gorąco z sałatką lub dipem do wyboru i voila - stek z kaczki jest gotowy do spożycia!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
