:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dty-94dXOWPpziHKYBle/f9d3eddd8a21f11617635515fb3894.jpeg "Karp w zalewie octowej")
Źródło: Magdevski from Getty Images
Składniki
- 1 średni karp
- 1 l wody
- 1⁄2 l octu
- 4 listy laurowe
- 10 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 6 ząbków czosnku
- 2 ks cebule
- 2 ks marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek selera
- oliwa do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Karpia czyścimy, myjemy, a następnie kroimy w kawałki. Pomocne może być użycie nieco ostrzejszego noża, karp jest rybą o dość twardym mięsie.
Przygotowujemy warzywa. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obieramy i kroimy na grubsze kawałki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie smażymy na niej karpia do momentu, aż będzie miał złocisty kolor.
W międzyczasie w dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem octu, liści laurowych, ziela angielskiego, soli i pieprzu. Następnie dodajemy do niej pokrojone warzywa i gotujemy na małym ogniu. W tej fazie ważne jest, aby kontrolować smak zalewy – może być potrzebne dodanie więcej przypraw.
Gdy karp jest już upieczony, przekładamy go do garnka z warzywami i zalewą, gotujemy razem przez około 1,5 godziny.
Po ugotowaniu odstawiamy karpia do ostygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin – najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso nasiąknie aromatem zalewy.
Przed podaniem wyjmujemy karpia z zalewy i układamy na talerzu. Możemy go dekorować według własnego uznania.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/vmj9SiRLG73oMx2Lc9lq/be16fecdd865a3b8f54dc7ec1bf092.png "Podgląd przepisu Najlepsza zalewa do papryki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/lk3JZuVVwepgQBXKfh_Z/cf5958c0ed531875124c94c6e62cac.jpeg "Podgląd przepisu Karmelowe muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gLynQK2WSltys2F-Xg9k/63e64de1c7e95f046f0659dbfad600.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy domowy sos koktajlowy z krewetek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IixxbkMHcAd_GvIvo5fd/82066a72fdf1409a1d1d9cb81b3ca0.jpeg "Podgląd przepisu Pomidorowy sos z mięsem wieprzowym")
