:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wYYOoFRzj55xKPZSUG3C/8923f693c6553114b60bf2e9592ed6.png "Kaczka po domowemu")
Kaczka po domowemu
Kaczka domowa to eleganckie i smaczne danie, które świetnie pasuje na specjalne okazje i świąteczny stół.
Składniki
- 1 kaczka
- sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 duży cebula, pokrojona w plasterki
- 1 pomarańcza
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki masła, rozpuszczone
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotuj kaczkę. Zdejmij z niej wszelkie nadmiarowe tłuszczu i skórkę. Dokładnie umyj kaczkę w zimnej wodzie, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym.
Przygotuj marynatę, mieszając w misce sól, pieprz, posiekaną cebulę i czosnek. Następnie natrzyj kaczkę marynatą, dokładnie wmasowując ją w skórę i dołki między mięsem.
Wypełnij kaczkę plasterkami pomarańczy, gałązkami rozmarynu i tymianku. Plasterki pomarańczy można umieścić zarówno wewnątrz kaczki, jak i pod nią.
Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Przełóż kaczkę na ruszt w naczyniu żaroodpornym, z piersią skierowaną do góry. Możesz również umieścić na dnie naczynia warzywa, takie jak marchewki, cebula czy seler, aby podnieść kaczkę i zapobiec przyleganiu do dna.
Wstaw naczynie z kaczką do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 2-2,5 godziny. Co około 30 minut polewaj kaczkę wypuszczonym tłuszczem i sokiem z pieczenia, aby zachować jej wilgotność.
Po upływie czasu sprawdź, czy kaczka jest dobrze upieczona, używając termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura uda powinna wynosić około 82-85°C.
Wyjmij kaczkę z piekarnika i pozostaw ją na chwilę, aby odpoczęła przed krojeniem. Możesz ją przykryć folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Przed podaniem krojonego mięsa z kaczki, można go jeszcze podpiec przez kilka minut na rozgrzanym grillu lub patelni, aby skórka stała się chrupiąca.
Przed podaniem polej mięso kaczki rozpuszczonym masłem i udekoruj świeżymi ziołami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
