Idealnie chrupiące pieczone ziemniaki

Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 400°F). Tak wysoka temperatura pomoże ziemniakom uzyskać złocistobrązową i bajecznie chrupiącą skórkę, którą wszyscy znamy i kochamy.

Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, obierz i pokrój ziemniaki na kawałki równej wielkości, około 1,5 cala każdy. Jednolity rozmiar zapewni, że wszystkie ziemniaki ugotują się równomiernie, unikając jakichkolwiek niedogotowanych lub niedogotowanych wpadek.

Następnie wrzuć kawałki ziemniaków do dużego garnka wypełnionego zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj ziemniaki na wolnym ogniu przez około 10 minut. Gotowanie ziemniaków w ten sposób pomaga rozbić ich powierzchnię, tworząc większą powierzchnię, która będzie pięknie zarumieniona w piekarniku.

Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i wrzuć je z powrotem do suchego garnka. Dodaj oliwę z oliwek, mielony czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, upewniając się, że każdy kawałek ziemniaka jest dobrze pokryty oliwą i przyprawami.

Przenieś przyprawione ziemniaki na blachę do pieczenia w jednej warstwie, upewniając się, że nie są zbyt stłoczone. Wskazówka: W razie potrzeby użyj dwóch blach. Ziemniaki potrzebują przestrzeni między sobą, aby umożliwić skuteczną cyrkulację gorącego powietrza w piekarniku, co pomoże im stać się chrupiącymi.

Piecz ziemniaki w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut do 1 godziny. W połowie czasu pieczenia, poświęć chwilę, aby obrócić ziemniaki, upewniając się, że wszystkie strony są ładnie zrumienione i chrupiące.

Jeśli używasz rozmarynu, dodaj go na ostatnie 10 minut pieczenia. Jest aromatyczny, lekko sosnowy i stanowi doskonałe uzupełnienie pieczonych ziemniaków.

Gdy ziemniaki osiągną pożądany poziom chrupkości, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.