Doskonały przepis na domową bitą śmietanę

Rozpocznij od schłodzenia dużej miski i ubijaczek miksera elektrycznego w zamrażarce przez około 15 minut. Jest to kluczowy krok, ponieważ bita śmietana formuje się łatwiej i szybciej, gdy wszystko jest zimne.

Po schłodzeniu miski i ubijaczek, wlej do niej śmietanę. Używając miksera elektrycznego, ubijaj śmietanę na średnich obrotach, aż zgęstnieje i zaczną tworzyć się miękkie szczyty. Zwykle uważam, że około 3 minuty to najlepszy czas.

Gdy śmietana zgęstnieje, stopniowo dodawaj cukier puder, gdy mikser nadal pracuje. Bądź ostrożny z tym krokiem - zbyt szybkie dodawanie cukru może sprawić, że krem będzie zbyt słodki, a zbyt szybkie dodawanie cukru może spowodować spłycenie kremu.

Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj ekstrakt waniliowy. Zwykle zalecam użycie czystego ekstraktu waniliowego, aby uzyskać bogatszy smak, ale imitacja wanilii może działać w szczypcie.

Kontynuuj ubijanie śmietany na wysokich obrotach, aż utworzy się sztywna piana. Uważaj, aby nie przesadzić z ubijaniem - zbyt intensywne ubijanie może szybko zamienić śmietanę w masło. W związku z tym, nie panikuj, jeśli twoja śmietana nie jest idealna od samego początku. Znalezienie idealnego czasu ubijania wymaga kilku prób.

I voila! Przygotowałeś domową bitą śmietanę. Niezależnie od tego, czy jest to dodatek do ciasta ze świeżymi jagodami, dekoracja kremowego gorącego kakao, czy dodatek do podpłomyka, nie można zaprzeczyć, że domowa bita śmietana sprawia, że wszystko smakuje lepiej.