:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Mf3H2LWr0R7d5kQe-OGK/f7d071adaca1f554ce86d37a23cfc4.png "Domowa mortadela")
Domowa mortadela
Domowa mortadela to absolutnie smakowite, domowego wyrobu, delikatne mięso, które można służyć jako przekąska lub dodatek do kanapek. Robienie własnej mortadeli pozwala na kontrolowanie jakości składników, a także na eksperymentowanie z różnymi smakami.
Składniki
- 1 kg mięsa wieprzowego (z szynki)
- 1 jajko
- 1 Łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 ml wody
- 100 ml białego wina
- 20 g żelatyny
Najnowsze ulotki
Procedura
Pokrój mięso na małe kawałki i zamroź na około 2 godziny, aż stanie się twardo.
W międzyczasie namocz żelatynę w winie.
Mięso, jajko, sól, cukier i pieprz umieść w mikserze i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj wino z żelatyną i miksuj dalej, aż wszystko się połączy.
Dodaj tłuszcz i znów miksuj, aż sworzec stanie się jednolity.
Uzyskaną masę mięsną przełóż do formy kebabowej lub jakiejkolwiek innej, która Cię interesuje.
Gotuj na parze przez około 1 godzinę, aż temperatura w środku przekroczy 70 stopni Celsjusza.
Pozwól mortadeli ostygnąć, a następnie przechowuj w lodówce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/uktmHIsZJGR0rd2UWFQu/67e642d44761539edb157668143b13.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/viG6WBBnR8hca_zzBpPz/b30d1b8fb709717067f1f3b2c7f27f.jpeg "Podgląd przepisu Skrzydełka na ryżu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LR3mr8kmtphXU6SI9zmT/172ea64f3074ade4dfdf14ccab6864.jpeg "Podgląd przepisu Kluski bez jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Podgląd przepisu Barszcz czerwony przepis babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
