:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Ipzwg4On7L4KtRv9Bax6/34ee57d508ee599e53be3465a03e29.png "Azjatyckie curry \"Biriyani\" z kurczakiem i ryżem basmati")
Źródło: Soumen59 for Pixabay
Azjatyckie curry "Biriyani" z kurczakiem i ryżem basmati
Biryani to obfite danie ryżowe z Azji. Aromatyczny ryż basmati jest gotowany na parze w pikantnym sosie pomidorowo-kurkowym i podawany jako obfity gulasz z kurczakiem. Azjatyckie danie z kurczakiem i ryżem wymaga trochę czasu, ale jest wyjątkowym doznaniem smakowym!
Składniki
- 500 g Umyty ryż basmati
- 500 g Kawałki kurczaka
- 3 pokrojony w kostkę cebula
- 3 oczyszczony pomidory
- 200 g jogurt
- 2 Tablespoon Pasta imbirowo-czosnkowa
- 2 zielony Chilli, przepołowione
- 4 goździki
- 3 Strąki kardamonu
- 2 laski cynamonu
- 1 łyżeczka kminek
- 1 łyżeczka Kurkuma w proszku
- 1 łyżeczka Czerwone chili w proszku
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 liście laurowe
- 4 Tablespoon Olej spożywczy lub ghee
- sól do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotowanie przepisu na biriyani rozpoczyna się od namoczenia ryżu basmati w wodzie przez około 30 minut. Uważam, że ten krok jest niezbędny, ponieważ nadaje ryżowi idealną konsystencję.
Podczas gdy ryż się moczy, rozgrzej olej na głębokiej patelni. Ja preferuję ghee ze względu na jego orzechowy smak, który bardzo dobrze komponuje się z tym daniem.
Gdy olej będzie gorący, dodaj goździki, strąki kardamonu, laski cynamonu i kminek i mieszaj przez około 1 - 2 minuty, aż przyprawy zaczną trzeszczeć. Uważaj, przyprawy nie powinny się przypalić!
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zielone chilli i liście laurowe i smaż, aż cebula nabierze złotego koloru.
Teraz dodaj makaron przyprawowy, pomidory, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku i sól i dobrze wymieszaj.
Gdy pomidory będą miękkie, dodaj kurczaka i gotuj przez około 10 minut, aż będzie ugotowany.
Teraz dodaj jogurt i garam masala do biriyani i ponownie zamieszaj.
Na koniec odcedź namoczony ryż i dodaj go na patelnię. Aby zapewnić równomierne gotowanie, ryż powinien być całkowicie pokryty sosem. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż wchłonie całą wodę. Podawać indyjskie biryani na ciepło.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
