Staromodny gulasz wołowo-warzywny

Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj kawałki wołowiny i obficie dopraw solą i pieprzem. Pamiętaj, że kluczem do aromatycznego gulaszu jest dobrze przyprawiony kawałek mięsa.

Gdy wołowina zrumieni się ze wszystkich stron (zwykle zajmuje to około 7-8 minut), wyjmij ją z garnka i odłóż na bok. W tym samym garnku dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i mielony czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Jest to świetny sposób na wykorzystanie smaków pozostawionych przez wołowinę.

Teraz dodaj marchew, seler i ziemniaki. Gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Nie martw się, że warzywa staną się zbyt papkowate, będą się gotować, gdy gulasz będzie się gotował.

Ponownie włóż wołowinę do garnka i dodaj pokrojone w kostkę pomidory, bulion wołowy, suszony rozmaryn i suszony tymianek. Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Pamiętaj, że im dłużej się gotuje, tym bardziej smaki się łączą i tym delikatniejsza staje się wołowina.

Skosztuj gulaszu i w razie potrzeby dostosuj przyprawy. Podawaj ze świeżym pieczywem i ciesz się tym przytulnym, komfortowym posiłkiem!