Słodko-pikantny sos marynowany z chili

Zacznij od przygotowania wszystkich składników, co nie tylko przyspieszy proces, ale także zapewni, że niczego nie zapomnisz. Pamiętaj, że słodki sos chili służy jako baza marynaty i zapewnia główny profil smakowy, więc wybierz taki, który naprawdę lubisz.

W średnim rondlu połączyć słodki sos chili, ocet ryżowy, sos sojowy i miód. Na średnim ogniu stale mieszaj te składniki, aż się połączą, zwykle około 3-4 minut.

Podczas podgrzewania mieszanki drobno posiekaj czosnek i imbir. Zapewni to, że dobrze zintegrują się z marynatą i skuteczniej uwolnią swoje smaki.

Dodaj zmielony czosnek i imbir do rondla, mieszając do połączenia. Nie bój się dodać kilku dodatkowych ząbków czosnku, jeśli jesteś jego fanem, to tylko wzmocni smak!

Następnie dodaj na patelnię skórkę z limonki, sok z limonki i olej sezamowy. Skórka z limonki naprawdę wydobywa cytrusowy smak w znacznie bardziej intensywny sposób niż sam sok, a olej sezamowy dodaje głębi i bogactwa marynacie.

Dobrze wymieszaj marynatę przez kolejne 3-4 minuty. Do tego czasu marynata ze słodkiego chili powinna się nieco zredukować i zgęstnieć. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Po ostygnięciu marynata jest gotowa do użycia. Można ją również przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 10 dni. Nie martw się, jeśli marynata zgęstnieje nieco bardziej w lodówce, rozluźni się ponownie po podgrzaniu.