Fasolka po bretońsku przepis babci

Zacznij od moczenia fasoli przez noc, aby stała się miękka i łatwiejsza do przygotowania.

Następnego dnia umyj fasolę, wsyp do garnka, zalej wodą i gotuj ok. 1 godziny, do momentu aż fasola będzie miękka.

Podczas gdy fasola się gotuje, pokrój boczek w kostkę i podsmaż go na dużej patelni na 2 łyżkach oleju. Gdy boczek będzie już chrupiący, dodaj pokrojone w kostkę kiełbasy.

W międzyczasie, pokrój cebulę i czosnek na drobno, a marchewkę na cienkie plasterki. Dodaj wszystko do boczku i kiełbasy. Smaż razem przez około 5 minut, aż warzywa się zeszkliją.

Następnie dołóż pokrojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i majerankiem. Całość duś na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Odsącz gotowaną fasolę i dodaj do patelni. Wszystko razem duś jeszcze około 20 minut, co jakiś czas mieszając.

Pamiętaj aby nie przesadzić z ilością soli, gdyż boczek i kiełbasa są już słone.

Podawaj fasolkę po bretońsku gorącą, jej smak jest wtedy najintensywniejszy.

Delektuj się smakiem tego staropolskiego dania o bogatej historii, które na pewno przypomni ci o niedzielnych obiadach u babci!