:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/xf9b9m-ZDjEGQNb9J51_/4d4e02b20ee2d310d6e41fa77de383.png "Domowe austriackie kluski z makiem")
Źródło: babsi_w by Adobe Stock
Domowe austriackie kluski z makiem
Przepis na kluski z makiem to popularne tradycyjne danie kuchni austriackiej, które często przygotowuję w domu. Połączenie klusek ze słodkich ziemniaków, chrupiącego maku i pikantnego cynamonu tworzy doznania smakowe, którym nie można się oprzeć.
Składniki
- 500 g ziemniaki
- 250 g Mąka
- 1 jajko
- sól
- 150 g Mak (mielony)
- 100 g cukier
- 100 g masło
- 1 Tablespoon Cynamon
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować austriackie kluski z makiem, najpierw umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je do miękkości. Obierz je na gorąco i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Ważne jest, aby przeciskać ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, aby można je było później dobrze połączyć z resztą składników.
Teraz dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli i zagnieć wszystko na średnio sztywne ciasto. Ciasto nie może być zbyt lepkie, w przeciwnym razie makaron może się później rozpaść podczas gotowania.
Uformuj ciasto w wałki i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Upewniam się, że wszystkie kawałki makaronu są mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 10 minut, aż wypłynie na powierzchnię.
Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść mak i cukier na patelni z masłem i mieszaj, aż lekko się skarmelizują. Ten krok nadaje makaronowi makowemu charakterystyczny słodki smak.
Odcedź ugotowany makaron i pozostaw na chwilę do odsączenia, a następnie wrzuć go do mieszanki maku i cukru, aż będzie dobrze pokryty. Należy przy tym uważać, aby delikatny makaron się nie rozpadł.
Przed podaniem posyp austriackie kluski z makiem cynamonem i cukrem pudrem. Posypanie cukrem pudrem nadaje kluskom makowym delikatną, słodką nutę, która dopełnia danie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
