:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/xf9b9m-ZDjEGQNb9J51_/4d4e02b20ee2d310d6e41fa77de383.png "Domowe austriackie kluski z makiem")
Źródło: babsi_w by Adobe Stock
Domowe austriackie kluski z makiem
Przepis na kluski z makiem to popularne tradycyjne danie kuchni austriackiej, które często przygotowuję w domu. Połączenie klusek ze słodkich ziemniaków, chrupiącego maku i pikantnego cynamonu tworzy doznania smakowe, którym nie można się oprzeć.
Składniki
- 500 g ziemniaki
- 250 g Mąka
- 1 jajko
- sól
- 150 g Mak (mielony)
- 100 g cukier
- 100 g masło
- 1 Tablespoon Cynamon
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować austriackie kluski z makiem, najpierw umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je do miękkości. Obierz je na gorąco i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Ważne jest, aby przeciskać ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, aby można je było później dobrze połączyć z resztą składników.
Teraz dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli i zagnieć wszystko na średnio sztywne ciasto. Ciasto nie może być zbyt lepkie, w przeciwnym razie makaron może się później rozpaść podczas gotowania.
Uformuj ciasto w wałki i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Upewniam się, że wszystkie kawałki makaronu są mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 10 minut, aż wypłynie na powierzchnię.
Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść mak i cukier na patelni z masłem i mieszaj, aż lekko się skarmelizują. Ten krok nadaje makaronowi makowemu charakterystyczny słodki smak.
Odcedź ugotowany makaron i pozostaw na chwilę do odsączenia, a następnie wrzuć go do mieszanki maku i cukru, aż będzie dobrze pokryty. Należy przy tym uważać, aby delikatny makaron się nie rozpadł.
Przed podaniem posyp austriackie kluski z makiem cynamonem i cukrem pudrem. Posypanie cukrem pudrem nadaje kluskom makowym delikatną, słodką nutę, która dopełnia danie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7Y4uHZ9Dy39uDdlLBIZg/411b3b2953248e4daa8beefd8f0cb3.jpeg "Podgląd przepisu Papryka marynowana w oleju")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1kY_nmDwnGYMy5XTu7Tz/288664ba5761371b31ad48db872171.png "Podgląd przepisu Najlepsza karkówka na świecie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WDsHAfMKC88SnhfMjEXc/ff1540dbac9567d8aea3ef5afd875b.png "Podgląd przepisu Pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MQ5JjMwzBAoF485YYzy0/bd81bce998f55d74b2b42980123d3b.jpeg "Podgląd przepisu Surówka z kapusty pekińskiej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WYHgqPlfkP3z6xx2cPNX/5945fd9faf2ded37ff8de5b11fd0c5.jpg "Podgląd przepisu Domowy jogurt z koziego mleka")
