:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/xf9b9m-ZDjEGQNb9J51_/4d4e02b20ee2d310d6e41fa77de383.png "Domowe austriackie kluski z makiem")
Źródło: babsi_w by Adobe Stock
Domowe austriackie kluski z makiem
Przepis na kluski z makiem to popularne tradycyjne danie kuchni austriackiej, które często przygotowuję w domu. Połączenie klusek ze słodkich ziemniaków, chrupiącego maku i pikantnego cynamonu tworzy doznania smakowe, którym nie można się oprzeć.
Składniki
- 500 g ziemniaki
- 250 g Mąka
- 1 jajko
- sól
- 150 g Mak (mielony)
- 100 g cukier
- 100 g masło
- 1 Tablespoon Cynamon
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować austriackie kluski z makiem, najpierw umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je do miękkości. Obierz je na gorąco i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Ważne jest, aby przeciskać ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, aby można je było później dobrze połączyć z resztą składników.
Teraz dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli i zagnieć wszystko na średnio sztywne ciasto. Ciasto nie może być zbyt lepkie, w przeciwnym razie makaron może się później rozpaść podczas gotowania.
Uformuj ciasto w wałki i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Upewniam się, że wszystkie kawałki makaronu są mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 10 minut, aż wypłynie na powierzchnię.
Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść mak i cukier na patelni z masłem i mieszaj, aż lekko się skarmelizują. Ten krok nadaje makaronowi makowemu charakterystyczny słodki smak.
Odcedź ugotowany makaron i pozostaw na chwilę do odsączenia, a następnie wrzuć go do mieszanki maku i cukru, aż będzie dobrze pokryty. Należy przy tym uważać, aby delikatny makaron się nie rozpadł.
Przed podaniem posyp austriackie kluski z makiem cynamonem i cukrem pudrem. Posypanie cukrem pudrem nadaje kluskom makowym delikatną, słodką nutę, która dopełnia danie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ntA30Wb3NIfnsoX0VRAZ/d955b7808b42e8812a134b7a03385e.jpeg "Podgląd przepisu Domowa Vegeta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
