:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sCkW6TtVwLF7a1zd9J2q/1de3463f3ddba1f936333a4f3ca921.jpeg "Śledź w oleju")
Źródło: Ilia Nesolenyi from Getty Images
Śledź w oleju
Tradycyjny przepis na śledzie w oleju, doskonały jako przystawka na Wigilię, ale także na inne okazje.
Składniki
- 4 filety śledziowe
- 2 ks cebule
- 1⁄2 Okulary oleju roślinnego
- 2 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Filety śledziowe moczymy na początek w mleku przez około 12 godzin, co zdecydowanie złagodzi ich silny smak. Po tym czasie śledzie odcedzamy z mleka i płuczemy pod bieżącą wodą.
Następnie kroimy je na około 2 centymetrowe kawałki. Kawałki powinny być takie same, aby równomiernie chłonęły przyprawy.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Starajmy się, aby były cienkie.
Śledzie układamy w słoiku na przemian z cebulą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, mocno przyprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec zalewamy całość olejem tak, aby wszystko było dobrze przykryte. Olej powinien pokryć wszystkie składniki - dzięki temu śledzie nie będą miały kontaktu z powietrzem, co znacząco wydłuży ich trwałość.
Słoik zamykamy i odstawiamy na co najmniej 36 godzin do lodówki. Śledzie w oleju są najlepsze po dwóch dniach, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą.
Tak przygotowane śledzie podajemy z pieczywem. Moim osobistym dodatkiem jest plaster pomarańczy, który dodaje orzeźwiającego akcentu. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gr-5JUgamL87fsZTk1fG/2c923661669b2f2f842f8151b17b3c.png "Podgląd przepisu Proste, szybkie kulki jabłkowe przygotowane w 30 minut")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0h6d7H8_gIYWahpwDgBB/ab0dea50d1962947f1fa08a162b1f6.jpeg "Podgląd przepisu Pasta jajeczna z serkiem topionym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/d4PbPSImzsn7NiemQB8X/0e6d7082df4ae3a882c7653906de19.png "Podgląd przepisu Sernik z borówkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
