:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sCkW6TtVwLF7a1zd9J2q/1de3463f3ddba1f936333a4f3ca921.jpeg "Śledź w oleju")
Źródło: Ilia Nesolenyi from Getty Images
Śledź w oleju
Tradycyjny przepis na śledzie w oleju, doskonały jako przystawka na Wigilię, ale także na inne okazje.
Składniki
- 4 filety śledziowe
- 2 ks cebule
- 1⁄2 Okulary oleju roślinnego
- 2 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Filety śledziowe moczymy na początek w mleku przez około 12 godzin, co zdecydowanie złagodzi ich silny smak. Po tym czasie śledzie odcedzamy z mleka i płuczemy pod bieżącą wodą.
Następnie kroimy je na około 2 centymetrowe kawałki. Kawałki powinny być takie same, aby równomiernie chłonęły przyprawy.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Starajmy się, aby były cienkie.
Śledzie układamy w słoiku na przemian z cebulą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, mocno przyprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec zalewamy całość olejem tak, aby wszystko było dobrze przykryte. Olej powinien pokryć wszystkie składniki - dzięki temu śledzie nie będą miały kontaktu z powietrzem, co znacząco wydłuży ich trwałość.
Słoik zamykamy i odstawiamy na co najmniej 36 godzin do lodówki. Śledzie w oleju są najlepsze po dwóch dniach, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą.
Tak przygotowane śledzie podajemy z pieczywem. Moim osobistym dodatkiem jest plaster pomarańczy, który dodaje orzeźwiającego akcentu. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4I3dEeMxbpOCvw1gdq0w/b569ff9c1ede2a3585287ec7510e2b.jpeg "Podgląd przepisu Strogonow z piersi indyka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
