Wigilijna kapusta z grochem

Groch moczymy w wodzie przez około 12 godzin, a następnie gotujemy go w tej samej wodzie aż do miękkości. Groch powinien być prawie rozgotowany. Dodatkowo, z mojego doświadczenia wynika, że groch gotuje się różną ilość czasu w zależności od jego rodzaju, dlatego trzeba uważnie pilnować jego tekstury.

Kiszoną kapustę dusimy na małym ogniu, aż stanie się miękka. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W tym czasie na patelni, na 3 łyżkach oleju, smażymy cebulę do momentu, aż stanie się złocista.

Dodajemy cebulę do kapusty, a następnie dodajemy groch. Całość delikatnie mieszamy i dusimy przez około 30 minut.

Na koniec, w niewielkiej ilości masła, rozpuszczamy mąkę do momentu, aż zacznie pachnieć jak pieczywo. To zapewni lekkość i puszystość naszej kapuście z grochem.

Tę mieszankę dodajemy do reszty potrawy, a następnie całość mieszamy, aż kapusta i groch stworzą jednolitą formę.