:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BWVO5l-_WVxxejBNY-Cg/2aca059385f036179cccd5fa917db0.jpeg "Ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku według przepisu Agaty")
Źródło: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku według przepisu Agaty
Jako zapalony kucharz uwielbiam modyfikować tradycyjne potrawy i nadawać im własny charakter. W spokojną niedzielę po raz pierwszy zrobiłam domowe ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku. To zdecydowanie sztuka, która wymaga cierpliwości, ale rezultat jest zdecydowanie tego wart.
Składniki
Ciasto na ravioli:
- 400 g Mąka
- 4 jajka
- Trochę wody
- sól
Nadzienie:
- 500 g świeży szpinak
- 200 g Ricotta
- sól
- gałka muszkatołowa
- 1 Ząbek czosnku
- 1 Tablespoon oliwa z oliwek
Sos:
- 100 g masło
- 1 mały cebula
Najnowsze ulotki
Procedura
Wymieszaj mąkę z jajkami, odrobiną wody i szczyptą soli. Dobrze zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj wody, jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj więcej mąki. Następnie przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Umyj szpinak i podsmaż na patelni z oliwą z oliwek i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Gdy szpinak zmięknie, zdejmij go z patelni i odcedź. Gdy ostygnie, wyciśnij rękami jak najwięcej wody.
Wymieszaj ricottę ze szpinakiem i dopraw mieszankę solą, pieprzem i odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej.
Rozwałkuj cienko ciasto i wytnij ravioli za pomocą wykrawaczki do ciasta. Nałóż łyżeczkę nadzienia na każde ravioli. Następnie przykryj nadzienie kolejną warstwą ciasta i dobrze dociśnij brzegi.
Moja rada: Pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, jest powiedzenie: "Chcę tego użyć". Zbyt dużo nadzienia może spowodować pęknięcie ravioli!
Jeśli masz gorące ravioli, możesz je wykorzystać w swoim ulubionym miejscu, aby nie musieć ich jeść. zajmuje to tylko kilka minut.
Sos jest bardzo prosty: wrzucamy masło na patelnię, najlepiej. Jeśli chcesz usmażyć go na głębokim tłuszczu, uzyskasz przyjemną chrupiącą konsystencję. Ugotowane ravioli polewamy sosem maślanym i podajemy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
