Ciastka maszynowe

Aby upiec shortbread z maszynki do mielenia mięsa, umieść masło, cukier i cukier waniliowy w misce i wymieszaj razem, aż uzyskasz kremową masę. Z mojego doświadczenia wynika, że letnie masło łatwiej i równomierniej łączy się z cukrem.

Teraz dodaj żółtka i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Dzięki temu ciasto będzie gładkie i nada mu aksamitną konsystencję.

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce, a następnie stopniowo dodawaj do mieszanki masła, cukru i jajek. Zauważysz, że ciasto staje się teraz twardsze. Ale nie martw się, to w sam raz.

Przepuszczaj ciasto przez maszynkę do mielenia mięsa sekcjami. Zauważyłam, że dobrze sprawdza się wcześniejsze posypanie nasadki maszynki mąką. Ułatwia to obracanie ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Umieść kruche ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 10 minut.

Wyjmij ciastka z piekarnika, gdy będą złotobrązowe i pozostaw do ostygnięcia.

Uwielbiam przygotowywać ten przepis w okresie świątecznym. Cała rodzina może pomóc, a rezultat jest po prostu pyszny. Czasami posypuję kruche ciasteczka cukrem pudrem do woli.