:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PpcNz5keDlspIpw-MaYX/15c198786500c4f911f5e1537331f3.png "Zapiekanka strasburska z ziemniakami i mięsem mielonym")
Źródło: vaaseenaaa from iStockPhotos
Zapiekanka strasburska z ziemniakami i mięsem mielonym
Zapiekanka strasburska to klasyk kuchni alzackiej, który zawsze spotyka się z entuzjazmem. Oryginalnie przepis pochodzi od mojej babci, która odziedziczyła go po swojej matce. Przez lata udoskonalałem go i mogę powiedzieć, że jest niezastąpiony w kuchni niemieckiej.
Składniki
- 500 g Mielona wołowina
- 4 średni rozmiar cebula
- 500 g ziemniaki
- 200 g Ser ementaler
- 200 ml Krem
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 Tablespoon oliwa z oliwek
Najnowsze ulotki
Wartości odżywcze i cena
Procedura
Aby odtworzyć przepis na zapiekankę strasburską, najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie obierz warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Zawsze używam do tego mojej obieraczki do julienne Hokkaido, która kroi ziemniaki w ładne i cienkie plasterki.
Obierz cebulę i pokrój ją w krążki. Czasami powoduje to wytrzeszcz oczu, ale stara sztuczka mojej babci zawsze pomaga: po prostu umieść szklankę wody obok deski do krojenia - ma to wyłapać związki siarki!
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i smażyć mięso mielone, aż będzie kruche. Po około 5 minutach dodać krążki cebuli i smażyć, aż staną się przezroczyste. Doprawić mieszankę mięsa mielonego i cebuli solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Zalecam użycie dobrej jakości Emmentaler, ponieważ smak jest tutaj naprawdę kluczowy.
Teraz ułóż naczynia warstwami: Ułóż warstwę plastrów ziemniaków w naczyniu do pieczenia, rozłóż na wierzchu mięso mielone, a następnie posyp serem. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Zawsze kończ warstwą sera, aby zapiekanka była ładna i chrupiąca na wierzchu.
Na koniec równomiernie polej zapiekankę śmietaną. Śmietana sprawi, że zapiekanka strasburska pozostanie soczysta w środku podczas pieczenia w piekarniku.
Włóż zapiekankę do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca. Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem. Smacznego!
Podziel się przepisem z innymi
Reels
NowyNajnowsze przepisy
Najnowsze przepisy
Reels
NowyUlubione przepisy
Górne kategorie
GretarezepteZapiekanka strasburska z ziemniakami i mięsem mielonym
Zapiekanka strasburska to klasyk kuchni alzackiej, który zawsze spotyka się z entuzjazmem. Oryginalnie przepis pochodzi od mojej babci, która odziedziczyła go po swojej matce. Przez lata udoskonalałem go i mogę powiedzieć, że jest niezastąpiony w kuchni niemieckiej.
Aby odtworzyć przepis na zapiekankę strasburską, najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie obierz warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Zawsze używam do tego mojej obieraczki do julienne Hokkaido, która kroi ziemniaki w ładne i cienkie plasterki.
Obierz cebulę i pokrój ją w krążki. Czasami powoduje to wytrzeszcz oczu, ale stara sztuczka mojej babci zawsze pomaga: po prostu umieść szklankę wody obok deski do krojenia - ma to wyłapać związki siarki!
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i smażyć mięso mielone, aż będzie kruche. Po około 5 minutach dodać krążki cebuli i smażyć, aż staną się przezroczyste. Doprawić mieszankę mięsa mielonego i cebuli solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Zalecam użycie dobrej jakości Emmentaler, ponieważ smak jest tutaj naprawdę kluczowy.
Teraz ułóż naczynia warstwami: Ułóż warstwę plastrów ziemniaków w naczyniu do pieczenia, rozłóż na wierzchu mięso mielone, a następnie posyp serem. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Zawsze kończ warstwą sera, aby zapiekanka była ładna i chrupiąca na wierzchu.
Na koniec równomiernie polej zapiekankę śmietaną. Śmietana sprawi, że zapiekanka strasburska pozostanie soczysta w środku podczas pieczenia w piekarniku.
Włóż zapiekankę do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca. Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem. Smacznego!
Jak powstał ten przepis?