:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZGzQ5PjrTzRIA0vOUk9s/85d0febbbbcb0712c4dc4b70f4a3f3.png "Smalec z mięsem")
Smalec z mięsem
Smalec z mięsem to tradycyjna polska przekąska, idealna do chleba angielskiego lub jako dodatek do pierogów. Smalec przyrządzony według niniejszego przepisu jest aromatyczny, mięsny i świetnie komponuje się z kiszoną kapustą czy ogórkami kiszonymi.
Składniki
- 1 kg słoniny
- 300 g skórek ze słoniny
- 350 g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 2 listy laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Mięso pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sól oraz pieprz.
W dużej patelni rozpuść skórki ze słoniny.
Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu do momentu, aż puści sok.
Następnie zredukuj ogień do minimum i gotuj, aż sok całkowicie odparuje.
Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa i smaż, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
Całość przekładamy do garnka, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny aż smalec się wytopi.
Smalec przecedzamy przez sitko, mięso wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na bok, smalec odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy smalec ostygnie, przyprawiamy go do smaku solą i pieprzem, dodajemy do niego mięso i dokładnie mieszamy.
Przygotowany w ten sposób smalec z mięsem przelewamy do słoików i wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin, aby składniki dobrze się przegryzły.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZIEbDAKSbKBxSdD_InYW/bd1bea8d0245f5c54ea16e683e7631.png "Podgląd przepisu Mini desery w kieliszkach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Podgląd przepisu Barszcz czerwony przepis babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2k5i2wDUptaKSUv2xN1s/52fbfbb82a9cca82abacbc25ace2c1.jpeg "Podgląd przepisu Napój z czarnej bzu")
