:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZGzQ5PjrTzRIA0vOUk9s/85d0febbbbcb0712c4dc4b70f4a3f3.png "Smalec z mięsem")
Smalec z mięsem
Smalec z mięsem to tradycyjna polska przekąska, idealna do chleba angielskiego lub jako dodatek do pierogów. Smalec przyrządzony według niniejszego przepisu jest aromatyczny, mięsny i świetnie komponuje się z kiszoną kapustą czy ogórkami kiszonymi.
Składniki
- 1 kg słoniny
- 300 g skórek ze słoniny
- 350 g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 2 listy laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Mięso pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sól oraz pieprz.
W dużej patelni rozpuść skórki ze słoniny.
Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu do momentu, aż puści sok.
Następnie zredukuj ogień do minimum i gotuj, aż sok całkowicie odparuje.
Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa i smaż, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
Całość przekładamy do garnka, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny aż smalec się wytopi.
Smalec przecedzamy przez sitko, mięso wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na bok, smalec odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy smalec ostygnie, przyprawiamy go do smaku solą i pieprzem, dodajemy do niego mięso i dokładnie mieszamy.
Przygotowany w ten sposób smalec z mięsem przelewamy do słoików i wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin, aby składniki dobrze się przegryzły.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
