:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7xne-geO2cVIDEOgHqTf/bc784e681b34b096abf2657b70cd06.jpeg "Risotto z cukinii z parmezanem")
Źródło: Gianluca_Dii from Getty Images
Risotto z cukinii z parmezanem
Pyszne risotto z cukinii z parmezanem. Przepis jest prosty, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości w gotowaniu. Rezultat jest jednak tego wart.
Składniki
- 300 g Ryż arborio
- 1 kawałek cukinia
- 1 kawałek The Onion
- 2 goździki Czosnek
- 1 l Bulion warzywny
- 200 ml białe wino
- 50 g Masło
- 100 g Parmezan
- Sól, czarny pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Najpierw drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Dodać zmiażdżony czosnek i smażyć jeszcze przez kilka minut.
Dodaj ryż na patelnię i gotuj do uzyskania złotego koloru, a następnie stopniowo podlewaj bulionem. Oto ważna zasada przygotowywania risotto - zawsze dodawaj tylko tyle bulionu, aby przykryć ryż, a następnie pozostaw do wchłonięcia bulionu.
W międzyczasie zetrzeć na tarce cukinię i parmezan.
Gdy ryż będzie prawie gotowy, dodaj startą cukinię.
Gdy ryż będzie całkowicie ugotowany (powinien pozostać lekko al dente), dodaj masło i starty parmezan. W tym momencie nie gotowałbym go już, tylko wymieszał i pozostawił na kuchence. To moja własna sztuczka na idealne risotto - parmezan i masło należy dodać dopiero na końcu, aby zachować ich niepowtarzalny smak i kremową konsystencję.
Na koniec dopraw risotto solą i pieprzem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
