Pyszne pyzy z mięsem

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.

2. W międzyczasie przygotuj farsz mięsny. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3. Ziemniaki przepuść przez praskę lub zgnieć widelcem, aż powstaną puree. Dodaj odrobinę soli do smaku i wymieszaj.

4. Na dłoniach lub na stolnicy uformuj okrągłą kulę ziemniaczaną, a następnie delikatnie rozpłaszcz ją w dłoniach, tworząc płaski placek.

5. Na środek placka ziemniaczanego nałóż łyżkę farszu mięsnego.

6. Starannie zepnij brzegi placka, formując okrągłą pyzę z mięsem w środku. Upewnij się, że brzegi są szczelnie zamknięte, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.

7. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe puree ziemniaczane i farsz mięsny.

8. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. Wrzuć pyzy do wrzątku i gotuj je przez około 10-15 minut, aż wyłonią się na powierzchnię.

9. Wyjmij gotowe pyzy z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na papierowym ręczniku.

10. Na patelni rozgrzej masło lub olej. Smaż pyzy na złoty kolor z obu stron.

11. Gotowe pyzy z mięsem podawaj gorące, najlepiej z sosem, np. zasmażanym lub grzybowym.